Als Vorstandsmitglied des Westfälischen Bauernvereins bemühte sich Herold insbesondere um den Aufbau landwirtschaftlicher Zentralgenossenschaften. Im Landtag setzte er sich als führender Agrarpolitiker des Zentrums für die Errichtung von Landwirtschaftskammern in Preußen ein (Gesetz vom 30. Juni 1894). Mit seinem Namen ist u. a. die Einführung des Ertragswertes von Grundstücken, der dem fünfundzwanzigfachen Reinertrag entsprach, im preußischen Erbschafts- und Schenkungssteuergesetz vom 3. Juni 1906 verbunden. In der Schutzzollfrage vor der Jahrhundertwende versuchte er die agrarpolitischen Interessen mit gesamtwirtschaftlichen Erfordernissen in Einklang zu bringen.